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Quanto spende di spesa una famiglia di quattro persone?
Non esiste un numero corretto per una famiglia di quattro, e in Italia non esiste nemmeno una tabella pubblica per persona ed età da cui derivarlo, quindi qualunque cifra tonda letta in giro è la spesa di una famiglia diversa dalla tua. Il numero da usare si costruisce da tre mesi dei tuoi movimenti, isolando gli acquisti alimentari, togliendo i prodotti per la casa e tenendo la mensa scolastica in una riga a parte perché è una retta e non una spesa. Poi controlla la scala con una fascia intorno al 10-12% del netto, finanzia la busta ogni settimana e rivedila quando l'età dei figli cambia le porzioni.
Perché il numero per famiglia di quattro non esiste
Quattro persone non descrivono una spesa. Due adulti con due bambini piccoli e due adulti con due adolescenti sono due bilanci alimentari diversi, e la differenza fra i due è più grande della differenza fra una città e l'altra. Ci sono poi le variabili che nessuna cifra tonda può contenere: se i figli mangiano a mensa cinque giorni a settimana, se in casa c'è un'intolleranza, se qualcuno pranza al lavoro. Negli Stati Uniti esiste un'ancora pubblica per età e sesso da cui costruire un totale; qui non c'è niente di comparabile, e riempire quel vuoto con una media inventata sarebbe peggio che ammetterlo. Il numero lo produci tu, e ci vogliono venti minuti.
Costruire il tuo numero da tre mesi di movimenti
Prendi tre mesi di estratto conto o di scontrini e fai tre operazioni. Isola gli acquisti alimentari veri. Togli i prodotti per la casa, quindi detersivi, carta, prodotti per l'igiene ed eventuale cibo per animali, che vanno in una busta loro perché seguono un ritmo diverso. Togli i pasti fuori, compresi i piatti pronti presi al supermercato la sera. Dividi per tre e hai il tuo mensile. Se in quei tre mesi c'è stato Natale o una settimana di ospiti, fallo su tre mesi ordinari, perché il tuo obiettivo è la settimana media e non il picco. Il picco lo gestisci con un fondo di accantonamento a parte.
La mensa scolastica è un'altra riga
La mensa non è spesa alimentare nel senso del budget, è una retta con un suo calendario, una sua modalità di pagamento e una tariffa che nel tuo caso può dipendere dalla situazione familiare dichiarata al comune: guarda quanto ti viene addebitato davvero e usa quel numero, senza cercare medie. Va tenuta in una busta separata per due ragioni. La prima è che si ferma d'estate e riparte a settembre, quindi mescolata alla spesa fa sembrare che il carrello sia diventato più caro quando è solo tornata la scuola. La seconda è che i giorni di mensa abbassano davvero la spesa di casa nei mesi in cui ci sono, e se le due voci stanno insieme quell'effetto non lo vedi mai.
Cosa muove il numero in una famiglia
Le leve grandi in una famiglia sono diverse da quelle di chi vive solo. La prima è il numero di viaggi al supermercato: due spese pianificate a settimana costano meno di cinque passaggi veloci, perché ogni passaggio aggiunge acquisti non previsti fatti da chi ha fame. La seconda è la quota di monoporzioni e merende confezionate, che è quasi sempre la voce che cresce senza che nessuno se ne accorga. La terza è lo spreco, che in una famiglia si concentra sulla verdura e sul pane. La quarta è l'età dei figli, che agisce lentamente e in una direzione sola: la porzione di un ragazzo di quindici anni non torna più indietro, quindi la busta va rivista ogni anno.
Il cambio di buste da fare questa settimana
Crea quattro buste dove probabilmente ne hai una: Spesa, Casa e pulizia, Mensa, Fuori casa. Finanzia la Spesa settimanalmente, con l'importo mensile diviso per quattro, e decidi in casa chi registra lo scontrino, perché in una famiglia il problema non è la disciplina ma il doppio inserimento e le spese che nessuno segna. In Envelope Budget la registrazione è manuale e il saldo resta visibile sul widget della schermata principale, quindi chi va a fare la spesa vede quanto resta prima di partire e non dopo. Rivedi l'importo due volte l'anno, a settembre quando riparte la mensa e a gennaio, e alzalo quando i figli crescono invece di trattare lo sforamento come un fallimento.
Domande frequenti
Detersivi, carta e cibo per animali vanno nella busta della spesa?
Meglio di no, anche se finiscono nello stesso carrello. Non sono cibo e non hanno lo stesso ritmo: si comprano ogni tre o quattro settimane, non ogni settimana, e i loro prezzi si muovono in modo indipendente. Se restano dentro, la busta della spesa sembra sfondare in modo casuale, e il mese in cui hai comprato il fustino grande sembra un mese in cui hai mangiato troppo. Con una busta a parte capisci subito se il problema è il cibo o è la casa, e ognuna delle due ha una leva diversa.
Una famiglia di quattro spende davvero il doppio di una di due?
Quasi mai il doppio esatto, e la direzione dipende dall'età. Alcuni costi si diluiscono, perché una pentola di sugo serve due persone come quattro e le confezioni grandi finalmente si finiscono invece di scadere. Altri crescono più della proporzione, in particolare quando ci sono adolescenti in casa. Il risultato è che il rapporto è tutto tranne che lineare, e questo è un altro motivo per cui il numero va costruito dai propri scontrini invece che moltiplicando la spesa di qualcun altro per il numero di teste.
Ogni quanto va ricaricata la busta della spesa di famiglia?
Ogni settimana, con l'importo mensile diviso per quattro. Le famiglie sfondano il budget alimentare in modo diffuso, non con un singolo acquisto enorme, e un tetto mensile non dà nessun segnale finché non è troppo tardi. Con la ricarica settimanale il segnale arriva il mercoledì della prima settimana e puoi ancora fare qualcosa. Se fai una spesa grande una volta al mese, tieni comunque il conteggio settimanale e considera quella spesa come quattro settimane usate in anticipo, altrimenti il resto del mese sembra gratis.
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